FC2ブログ

たいやきのしっぽ

いまいち認知度の低いCS(化学物質過敏症)にかかっている人間の記録とつぶやき

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

トマト缶でミートソース

パルシステム(生協)で、「こんせん君」という牛のキャラクターがいて、大好きです。


DSC_5653.jpg

というか、牛全般が大好きです。
お茶碗の絵付けに赤べこを書いちゃうぐらい。

で、パルシステムで牛乳とチーズを購入すると、
こんせん君のグラタン皿が当たる、というので
一年に一度買うか買わないかの牛乳を、
まんまと策略に乗せられて買いました。

牛乳と言えば、コーンスープです。
コーンスープを作るとしたら、さて、おかずは。
それは決まっています。
ミートソーススパゲティ。

実家ではミートソーススパゲティの日はコーンスープ、
という不文律があって、それが体に組み込まれている私は、
その組み合わせ以外が思い浮かびません。

というわけで、いつもながら前置きが長くなりましたが、
ミートソースを手作りしました。

ところが我が家は現在トマトケチャップが欠品中、
ソースも品薄中。
セロリとか、そんなしゃれた野菜もありません。

ということで、至極シンプルな材料でミートソースをこしらえました。
これが意外にも割と本格的な味、簡単、おいしい。
だったので、備忘録として配合と手順を書いておきます。



 トマト缶でミートソース 
材料(3~4人分)
● 牛挽肉 250g (挽肉ならなんでもいいと思う、多分)
● 玉ねぎ 中2個
● 人参 1/3本
● にんにく 2かけ

● トマト缶(140g) ×2
● クレイジーソルト
● 洋風だし(コンソメ)
● お好みでオールスパイスとかローリエとか

コクが欲しければ、仕上げにケチャップやらソースやら、
味を見ながらどうぞ。


1.野菜を全部みじん切り。

2.オリーブオイルを大さじ2~3ひいて、玉ねぎを揚げ焼きするようにして飴色っぽく炒める。
  油が多ければ、そんな頻繁にかき混ぜなくても大丈夫。
  飴色手前くらいになったら人参、にんにくも投入。

3.しんなりしたら、牛挽肉投入。
  火が通ってパラパラになったら、味見しておいしいなぁ~
  という程度にクレイジーソルトをかける。混ぜる。
  コンソメも投入。胡椒も入れよう。お好みでオールスパイスなど。

4.トマト缶投入。
  水分が飛んで、とろみがつく程度まで、蓋をして煮込む。(15分~)
  時々蓋を開けてかき回す。
  最後に、塩・胡椒(スパイス感が欲しかったらクレイジーソルト追加で)で味を調える。
  パスタにかけるので、味見して少し味濃いめの方が良いかと。

DSC_5630.jpg

  とろみは、私はこの程度くらいまで。
  半日くらい寝かすと、味が馴染んでよりいい感じに。

玉ねぎにしっかり熱を通すことと、
トマト缶をしっかり煮込むことで、酸味が飛んで、
不思議と自然な甘さのソースが出来ます。
クレイジーソルトがいい仕事してます。


さぁ、ソースが出来たところで、ミートソーススパゲティにします!
以前ためしてガッテンでパスタの極意を見てから、
我が家では麺を固ゆでにして、別の鍋で火にかけたソースの所に移し、
麺がアルデンテの堅さになるまで和える、という手法を使っています。

できたー

DSC_5632.jpg

あっさり目のミートスパゲティです。
ここで砂糖の入ったケチャップやソースが仕上げに加わると、
きっともっとコクのある味わいになるはずです。
ま、我が家は只今欠品中だったもので・・・。

そして予定通り、コーンスープを付け合わせに。
我が家には珍しく洋食スタイルです。
旦那さんが、こんな時にはグラスを出そう!とグラスを出してきました。
中身はいつも通りビールですけど。

DSC_5639.jpg

麺は1.6mmでしたが、旦那さんはお気に召したようでした。

DSC_5640.jpg


さて別の日は、ごはんに残りのミートソース、チーズをかけてトースターでチン。
なんちゃってドリアです。
ドリアってなに??(食べたことがないので、イメージ)

DSC_5652.jpg

これはねー、うんまいです。
むしろ、スパゲティより合うのではないかという噂も。
たまには洋食もいいですねぇ。
ごちそうさまでした!

関連記事

| 手作りごはん | 08:07 | comments:10 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

美味しそう!
うちもそうでした。ミートソースにはコーンスープ♪なぜでしょう(笑)

パルシステムの牛、かわいいですよね!グッツもあるんだぁ~♪

| ナナソラママ | 2014/11/19 08:11 | URL |

おいしそう
ご飯にもあいますよね

こんせん君 とは初耳
かわいくてよく見かかるのに知りませんでした

| ワタモス | 2014/11/19 12:11 | URL |

私もミートソースを作るときはトマト缶ですよ~。
ただ、ここ数年は、毎年夏にトマトが大量に収穫できるので、大量のトマトソースを作って冷凍し、1年間で使いきるサイクルですが。。。

トマト缶でもオリーブオイルを多めに使って、しっかりと火を通すとコクが出たり、砂糖かはちみつを入れると甘みも出て、市販に負けないおいしさになると思います(*^_^*)

| sachi | 2014/11/21 03:59 | URL |

美味しそう!!
ああ、もうこれまた、絶対美味しいヤツだ!!。

ミートソース美味しいですよね~。
パスタにかけてもいいし、
ドリアにしても美味しい
ラザニアにしても 美味しい。 
もう、どうやっても美味しいですもん。

粉チーズ沢山かけて、
タバスコかけて、 ああ、パスタが食べたくなってきたぁ。

いいなぁ いいなぁ、 とむやむさんのウチ、
なんだか、ホントに毎日 美味しそうなご飯。

いや、ウチのご飯も、確かに美味しい。
嫁さん 料理上手だし、何の不満も無いです(汗)

ただ、とむやむさんの 料理、イイ感じに
見えすぎる!!。  
写真の腕? 
いや、やっぱり 絶対においしいよ ソレ。

| ワタマス | 2014/11/22 14:05 | URL |

Re: タイトルなし

> ナナソラママさん

わ!ありがとうございます~♪
あら、ナナソラママさんのとこも、ミートソースには
コーンスープですか?!(・∀・)人(・∀・)ナカーマ

こんせん君、注文してポイントがたまると、
グッズが引き替えでもらえたりするんですよ・・・♥

| とむやむ | 2014/11/22 14:34 | URL |

Re: タイトルなし

> ワタモスさん

ありがとうございます~♥
ごはんに乗っけたのは初めてなんですが、おいしゅうございました ^ ^

こんせんくんは、室と路をとって、
「こんせん」君と名付けられたらしいですよ~
そこらへんの乳牛を使った、牛乳を販売するときに作られたみたいです。
豆知識でした。笑

| とむやむ | 2014/11/22 14:39 | URL |

Re: タイトルなし

> sachiさん

わあ!生トマトから作ったミートソースは絶品でしょうね~!!
いいですねぇ、自家製トマトで1年中ミートソースが作れるなんて、、、
理想的で、うらやましい!

やはり、甘みを足すと本格的な味わいになりますか!
ついつい、砂糖を入れるのを躊躇してしまいますが、
なるほど!蜂蜜を入れるっていう手がありますねー!!
今度試してみます!ありがとうございます♪♪

| とむやむ | 2014/11/22 14:43 | URL |

Re: タイトルなし

> ワタマスさん

いつもほめてくださって、ありがとう♪
写真の腕!?いやいや、Nikonのおかげと思われます 笑

ワタマスさんとは食いしん坊の羅針盤が合うのでしょうか 笑
蚕さんのごはんも、絶対おいしいでしょうね~!!
なんか間違いない気がする 笑
今度、ブログにぜひアップしてください~~
ヨダレふき脇に挟んで、手をパーにして駆けつけます!!

| とむやむ | 2014/11/22 14:59 | URL |

そうだ、とむやむさん、僕も、ブラウザは とむやむさんと
同じく、 chrome を使っているのですけど
何度試しても、自分のページで、 とむやむさんと
同じ現象(広告ページに飛んでしまう) が確認できずに、
ハッキリした、原因が、まだ 特定できていないのですけど、

↓ このページの 下の方にある、chromeの
  閲覧履歴を削除 というのを、一回試してもらっても
  いいでしょうか? chromeの場合 問題が起きた
  時には、 結構 この方法で治る事が多いので。


http://freesoft.tvbok.com/youtube_f/method/clear_cache_chrome_firefox.html

駄目だったら、また教えてくださいね~。
もっと 調べてみます。

| ワタマス | 2014/11/22 15:01 | URL |

Re: タイトルなし

> ワタマスさん

ワタマスさん、せっかく調べてくださったのに、
レスポンスをまったくできてなくて、本当にごめんなさい!!

教えてくださった手順、試してみました~。
同じタブ内で広告に飛ぶ現象は、おかげさまでなくなりました~!
助かりました・・・
だけどなんだか別タブで広告にモリモリ繋がり、
気がつくと新しいタブが増殖して、動きが鈍くなっているという・・・
きっと、PC自体何らかのウィルスに感染したんだろうなぁ~
拡張機能でPersonal Blacklistやら、ウェブサイトブロッカーなど入れてみたのですが、
まあ新しくタブの増えること増えること・・・

一応怪しい挙動をするようになった日から見覚えのない
プログラムはコントロールパネルから削除、
フリーソフトのスパイウェアを検出するやつなどをDLしてみましたが、
効果のないことないこと・・・・。
最近はもう共存するしかないか、、、と半ばあきらめモードです、ふう。。

もーなんでこういうの開発する輩がいるんでしょうねぇ、プンスカ。

| とむやむ | 2014/12/03 01:59 | URL |















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://taiyakitaiyaki310.blog115.fc2.com/tb.php/303-d685b83f

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。